Lo street food dell’inverno pechinese

Che freddo che fa a Pechino!
Per riscaldarci in queste giornate e goderci comunque la nostra giornata pechinese gustiamoci qualche snack tipico della Pechino invernale.

Tanghulu 糖葫芦 Tánghúlu. Sono spiedini di frutta caramellata, soprattutto giuggiole. %e7%b3%96%e8%91%ab%e8%8a%a6Quando nevica e fa freddo, i venditori ambulanti di tanghulu spuntano come funghi in ogni angolo di strada. Da provare!

2. Hotpot mongolo, 火锅 Huǒguō. Se il freddo è davvero intenso, facciamo una pausa al ristorante e proviamo la buonissima carne di montone mongola. La cuociamo noi stessi nelle pentole bollenti poste al centro del nostro tavolo. Solitamente la pentola è separato al centro e prevede una parte piccante e l’altra non piccante, mettendo così tutti d’accordo. All’opera chef! %e7%81%ab%e9%94%85

3. Patate dolci 甜土豆 Tián tǔdòu Se il freddo è yin, allora dobbiamo mangiare cibi yang, come la carne e gli alimenti zuccherati. %e7%94%9c%e5%9c%9f%e8%b1%86Mangiare patate dolci a tavola potrà sembravo strano, ma vi assicuro che abbinate a piatti salati e soprattutto piccanti sono un delizioso accostamento. Un consiglio su come mangiarle: dopo aver preso il pezzo di patata con le nostre bacchette, passiamolo velocemente in acqua: così lo zucchero smetterà di filare e potremmo gustarci il boccone in tranquillità!

4. Patate rosse arrosto. Non c’è nulla di più buono di una patata arrosto mentre passeggiamo sotto la neve. Riscalda le mani e tutto il corpo. Le patate risse sono una varietà particolare, dal sapore dolce, e vengono arrostite al cartoccio in strada. Buonissime! patate-rosse

5. Cavolo cinese. Un’antica abitudine dei nonni cinesi è quella di conservare il cavolo sotto il ghiaccio, così da poterne mangiare quando fa freddo. Ci sono tantissime ricette da fare con il cavolo cinese. Da provare!cavolo-cinese
6. Interiora di maiale. Le interiora sono uno snack tipico della tradizione cinese. A noi sembrerà un po’ disgustoso…non dobbiamo mangiarli necessariamente…ci basta sapere che fa parte della tradizione! 🙂

7.Orecchie di zucchero, 糖耳朵 Táng ěrduǒ. Sono dei dolci tipici dell’inverno pechinese. È una pastella fritta e ricoperta di zucchero che prende il nome dalla sua particolare forma, che ricorda appunto un orecchio.%e7%b3%96%e8%80%b3%e6%9c%b5

8. Marroni arrosto. Immancabili nelle strade di Pechino, così proprio come sa noi, le castagne arrostite sono uno snack tipico dell’inverno. Il loro profumo ben si sposa con l’aria gelida e rende bellissime le nostre passeggiate sotto la neve!

Questi sono solo alcuni degli snack che possiamo gustare a Pechino d’inverno, il mio preferito sono le patate rosse arrosto. Mai assaggiate?